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商品番号026232322296-1
商品名豆を楽しむ甘納豆(ミックス・あずき・白花) 3種 10袋セット
出品者有限会社月見堂
商品説明戦後の食糧難の昭和25年から甘納豆の製造をしており、71年の歴史があります。
3代(祖父、父、子)にわたり甘納豆を生産しています。
親子(父、息子)の甘納豆職人が職人として製造を担っています。

甘納豆は、豆を丁寧に炊き上げ、糖蜜に漬け込み製造されます。
低い濃度から高い濃度の糖蜜へゆっくり漬け込むので、甘納豆の仕込みには時間が必要です。
その炊き上げ技術、蜜漬け技術は、他社には真似ができない月見堂独自の技術です。
甘納豆の製造は、豆の状態(収穫時期など)や製造条件(季節)などの様々な条件により微調整が必要で、職人の熟練した技術により製造されています。

長野県飯田市、下伊那地域は全国的に見ても半生菓子の一大生産地であり、信州の小京都と呼ばれています。
この菓子文化の発展は、江戸時代の飯田城主が京都から菓子職人を招き菓子文化を根付かしたこと、そして、養蚕業が全盛期の時代に、休憩時間にお茶と一緒にお菓子と漬物を食べる文化がこの地域にあったことが要因と考えられます。
セット内容・豆を楽しむ甘納豆(ミックス) 90g×4袋
・豆を楽しむ甘納豆(あずき) 90g×3袋
・豆を楽しむ甘納豆(白花) 90g×3袋
計 10袋
アレルギー表示-
配送常温配送
お届けまでの目安注文から7~10営業日程度で発送
配送料商品代金に送料込 ※送付先が沖縄宛ての場合、追加送料240円
梱包時のサイズ縦211mmx横200mmx高さ110mm
賞味期限製造から70日
備考-

【ご注意】ご注文前にご確認ください。

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京都市立芸術大学リポジトリ
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